4月9日(月)
【ぶりのステーキ】
ぶりの切り身に塩・こしょうをして小麦粉をまぶしフライパンで両面をこんがり焼き取り出しておきます。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・セロリ・人参を炒め、水と調味料(白ワイン・チキンブイヨン・醤油)を
加え弱火で煮て途中ブロッコリーを加え色よく仕上げ、ぶりにかけて出来上がり。
【えのき茸の柳川風】
だし汁・醤油・みりんを入れて火にかけ、玉ねぎ・ごぼう・豚肉・えのき茸を入れ煮て、
溶き卵を入れ青ねぎを散らします。
【みそ汁】
4月10日(火)
【豆腐ソテーきのこあんかけ】
木綿豆腐に片栗粉をまぶし、両面を色よく焼き取り出しておきます。
フライパンにだしと調味料(醤油・みりん・塩)を入れ煮たて、きのこ(舞茸・しめじ・えのき茸)を
加え片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけ、おろし生姜を添えます。
【にしん入り昆布巻き】
【みそ汁】
4月12日(木)
【鶏肉と小松菜の煮物】
鍋にだし・人参を入れ煮立て調味料(砂糖・醤油・酒・みりん・塩)を加えて
鶏もも肉・焼き豆腐を入れ味がなじむまで煮て、小松菜・わかめを加え、さっと煮ます。
【セロリのキンピラ】
【みそ汁】